研究班级：中一班、中二班 教师：何建群 王文娟
时间：2011、9——2012、1
一、 活动内容：
观察大蒜
二、 指导思想：
《纲要》中指出：“科学教育应密切联系幼儿的实际生活进行，利用身边的事物和现象作为科学探索的对象”。我们的孩子生活在农村，浓郁的乡土气息在他们的身边荡漾，我们正好可以利用这一得天独厚的地理条件和孩子进行户外探究活动。大蒜是我们生活中常见的一种植物，但是孩子接触得却很少，大多都在餐桌上认识到大蒜，对于田地里的大蒜如何长大的？一定充满了许多的神秘，我们有大片的种植园地，因此，我们可以让孩子观察大蒜头、种植大蒜头、大蒜发芽及长大、长出蒜苗、最后再挖出大蒜头，真正体验到农作物种植的乐趣，在系列的活动过程中，还可以培养孩子良好的观察、交流、质疑的能力，同时也让孩子在探究活动中体验到成功的喜悦。
三、 活动背景分析：
每个孩子的天性就是玩，在玩中孩子又可以学到许多书本上学不到的知识，众所周知，大自然是丰富多彩的，而自然角只是取其中细微的一部分，是大自然的缩影，可以让孩子足不出户就能观察操作及管理，可成为幼儿探索植物的生长奥妙，了解科学种植技术的窗口。虽然我们班的孩子经过小班一学年的观察活动，已经养成了良好的科学探究的习惯，但是对于种植活动他们还没有这方面的实践经验，因此本学期我们将结合身边比较常见的植物和孩子们一起观察和探索，大蒜是一种生命力很强的植物，它的生长过程也会让孩子发现许多的秘密，只要我们善于发现大蒜所隐含的教育价值，及时把握教育时机，积极引导，便能激发幼儿探索的兴趣，我们将让孩子自己去观察、管理、记录大蒜的生长过程，从中获取知识，增长见识。
四、活动目标：
1、通过认识大蒜、种植大蒜，了解大蒜的生长特点及作用。
2、教幼儿种植大蒜的劳动技能，培养幼儿对种植活动的兴趣。
3、通过观察记录的方式，培养幼儿良好的科学探究的习惯及质疑能力。
4、通过种植活动，培养幼儿爱劳动的品质。
五、活动安排：
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活动
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研究的问题
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预设目标
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活动准备
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活动一
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认识大蒜
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1、观察大蒜头，了解大蒜头的特征。
2、通过讨论，了解大蒜的作用。
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1、大蒜头若干
2、记录单
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活动二
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种大蒜
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1、通过讨论活动，探索大蒜头的种植方法。
2、在种植活动中培养孩子爱劳动的品质。
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1、大蒜头
2、试验田及种植工具
3、记录单
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活动三
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生长着的大蒜
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1、观察大蒜，知道大蒜芽的颜色、形状等基本特征以及大蒜根须的变化。
2、尝试合作记录，培养幼儿合作能力。
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1、试验田
2、记录单
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活动四
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品尝大蒜
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1、在收获大蒜的过程中感知大蒜的作用。
2、在熟悉大蒜后逐渐爱吃大蒜。
3、能乐意参加了所能及的家务劳动。
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1、挖好的大蒜。
2、记录单若干。
3、鸡蛋、盐、味精、油、刀、盘子、水。
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六、观察方法:
1．照片记录
2．绘画记录
3．文字记录
七、观察范围：
每周带幼儿进行一次活动
八、探究活动过程：
活动一：大蒜宝宝
活动背景：大蒜是我们生活中常见的一种食物，幼儿也是比较熟悉的，但是在平时的午餐中，我们发现大多数的孩子都不喜欢吃大蒜，它们常常是将大蒜跳出来，然后扔掉，问其原因，都是说大蒜有种怪怪的味道，还有点辣，大家都不喜欢它。但是我们知道大蒜其实有很大的营养价值，所以我们想通过让孩子来亲身种植大蒜，体验大蒜的成长过程，在这个亲身体验的过程中，让孩子喜欢上大蒜，本次活动是我们第一次的观察活动，希望能开一个好头，为我们以后的观察活动打下好的基础。
活动目标：
1、感知蒜头和蒜瓣的外形特征。
2、学习科学名词：蒜头、蒜瓣、鳞皮。
3、能积极参与讨论，了解大蒜的作用。
活动准备：
1、每组一份大蒜
2、记录单
活动过程：
1、认识蒜头的外形
——这是什么？（蒜头）
——通过看看、摸摸、闻闻，感知蒜头的特征。
——蒜头长得什么样？（圆圆的，白色的）
——看看蒜头的外面有什么？（鳞皮）
2、剥一剥鳞皮，观察蒜瓣
——在大蒜头的外面你发现了什么？（鳞皮）
——我们来剥一剥，你发现了什么秘密？（鳞皮是一层一层的）
——为什么会有鳞皮呢？
——我们一起剥开鳞皮看一看，它的里面藏着什么？
——蒜瓣和蒜瓣之间是什么样子的？为什么它们要紧紧地靠在一起呢？
3、大蒜的作用
——大蒜有什么作用呢？
——大蒜除了可以吃，还有什么用呢？
4、画蒜头和蒜瓣
活动反思：
这是孩子进入中班的第一次观察活动，在本次活动中孩子们认真观察，通过看看看、摸摸、闻闻认识了大蒜的外形特征，了解了大蒜头的内部结构，更重要的是我们通过讨论，孩子们知道了大蒜的营养价值，可能在实际的过程中孩子还不是很喜欢吃，但是相信经过我们后期的不断探索和实践，孩子会喜欢上它的，最起码敢去尝试了。
活动二：种大蒜
活动目标：
1、仔细观察蒜瓣的外形特征，大胆猜想蒜瓣哪一头会发芽。
2、学习种植大蒜，体验劳动的乐趣。
活动准备：
1、幼儿已剥好的大蒜。
2、记录表
3、种植园地
活动过程：
1、经验回顾
“上次我们一起来认识了大蒜，我们看看蒜头是什么样子的？”（幼儿讲述自己对大蒜头、蒜瓣的认识）
2、大胆猜想并记录
（1） 观察蒜瓣：蒜瓣是什么样子的？引导幼儿发现蒜瓣两头的不同：一头是尖尖的，一头是平平的。并请个别幼儿把蒜瓣的样子画下来。
（2） 猜想：蒜瓣哪一头会发芽？为什么？
（3） 统计孩子的猜想结果。
（4） 分组尝试记录自己的想法。
3、种植大蒜
（1） 学习种植大蒜：认为尖尖一头会发芽的把尖的一头露在泥土外面，认为平平的一头会发芽的把平平的一头露在泥土外面。
（2） 参观种植园地，看标记分组用不同的方法种植大蒜。
4、提出期望
讨论种植后如何照顾管理大蒜。
活动反思：
通过第一次的观察之后，对于这次的种植活动孩子已经期盼很久了，他们蠢蠢欲动，因此在本次的猜想环节中孩子们都发表了自己的看法，在本节课中我们为什么要对孩子的猜想进行统计呢？因为我们在这个过程中，我们发现有的孩子是举棋不定的，他既认为平头会发芽，也认为尖头会发芽，我们为了让孩子又自己的一个坚定的想法，我们就进行了一个统计。当我们来到种植园地的时候，孩子们兴奋起来了，首先他们看到老师拿了一个钉耙，有的孩子就赶紧问了，为什么要用这个东西呢？这时老师就告诉他们，因为泥土太硬的话，大蒜在里面会不舒服的，所以我们要给大蒜松土。还有的小朋友这时会告诉我：“老师，蚯蚓也会松土的。”是啊，我们也赶紧抓住这个教育的契机，顺着孩子的话对全体小朋友进行了讲解，让他们都明白蚯蚓是会松土的，是蔬菜们的好朋友。我们通过这次活动，主要是让孩子体验一下劳动乐趣，只有让他们亲身体验了之后，他们才会真正喜欢大蒜，从而喜欢吃大蒜。
活动三：生长着的大蒜
活动目标：
1、通过观察发现大蒜是从尖头发芽的。
2、知道大蒜的尖头和平头朝上种植后都会生长，并尝试寻找长势不一样的原因。
3、积极参与讨论并尝试用绘画的方式进行记录。
活动准备：
1、两种不同种植方法的大蒜。
2、记录单
活动过程：
1、出示记录表，回忆经验
“这张记录单还记得吗？这两个标记表示什么意思？到底哪一头会发芽呢？现在大蒜已经长出来了，我们去仔细地观察一下就可以了。”
2、分散观察大蒜
观察一：大蒜的哪一头会发芽。
观察二：两种不同的种植方法大蒜长得有什么不一样。
3、交流观察结果
（1） 刚刚我们观察了长大的大蒜，你发现了什么？
（2） 到底哪一头会发芽？是平头还是尖头？
（3） 他们长得怎么样？为什么？
（4） 小结：通过观察，我们发现了大蒜的芽是从尖头发出来的，无论是尖头朝上或者是平头朝上都能长出大蒜，但是他们长得样子是不一样的，尖头朝上的大蒜是直着长出来的，长得比较快，而平头朝上的大蒜是弯着长出来的，长得也很慢。
4、用绘画的方式记录大蒜的生长。
5、讨论：怎样照顾大蒜。
你们知道大蒜有哪些好处？怎样让大蒜长得更好？
活动反思：
从实践的观察中孩子们发现原来大蒜是从尖头发芽的，无论我们将大蒜的哪一头种植下去，它都能长出大蒜，在活动中孩子们说尖头朝下的大蒜它需要画很大的力气才能钻出地面，而平头朝下的大蒜不用花什么力气就能长出来了，而且长得高，所以我们在种植的时候要将平头朝下、尖头朝上。在科学活动中，老师不需要太多的语言，因为只有孩子自己探索出来的科学道理他们才能牢牢地记在心里，就如《纲要》中所说：教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。在活动中教师要耐心倾听、理解幼儿的想法和感受，支持、鼓励幼儿大胆探索和表达。通过本次活动，孩子们会更加喜欢去探索自然界的奥秘，更能关注自然界的每一个事物，去观察他们的变化过程，探究他们产生变化的原因。
活动四：品尝大蒜
活动目标：
1、在收获大蒜的过程中感知大蒜的作用。
2、在熟悉大蒜后逐渐爱吃大蒜。
3、能乐意参与力所能及的家务劳动。
活动准备：
挖好的大蒜、蒜薹和蒜头的图片、记录单若干、刀、盘子、水。
活动过程：
一、 通过多种感官感知大蒜的外形。
——我们种的大蒜已经长大了，请你们看一看、摸一摸、闻一闻、说一说，它是什么样的？
——如果这些大蒜继续长在地里，长呀长呀，你猜，它还会长什么呢？（还会抽薹、长出蒜头）
——我们把现在看到的大蒜画下来，再和以后继续长大的大蒜比一比，看一看，继续长出来的蒜薹和蒜头都是长在哪里的。
二、 大蒜的妙用。
——我们挖回来的大蒜究竟有什么用呢？
三、 大蒜品尝会。
——我们挖回来的大蒜直接就可以吃了吗？先要干什么？然后呢？
（拣大蒜——洗大蒜——切大蒜——炒大蒜）
——请幼儿品尝生的大蒜，说一说，生的大蒜吃起来是什么味道？
——那炒大蒜是什么味道呢？
——教师现场炒大蒜，问一问幼儿炒大蒜的时候，先干什么？然后干什么？
——幼儿品尝大蒜，说一说，熟的大蒜是什么味道的/
四、 总结
——大蒜这么营养，还有杀菌的本领，下次我们再吃大蒜的时候，你们还会扔掉吗？我们每个人都要爱吃大蒜。
活动反思：
这是我们本学期的最后一次观察们活动了，孩子们从观察大蒜、种植大蒜、帮大蒜除草、施肥、浇水的过程中已经和我们的大蒜宝宝结下了不解之缘，本次活动我们主要是让孩子来品尝大蒜，我们通过让孩子拣大蒜——洗大蒜——切大蒜，培养孩子乐意参加家务劳动的兴趣，在这个过程中孩子也感受到通过自己的劳动而得来的成果是最开心的，他们吃起来也津津有味。
种植大蒜反思：
看着泥土里一天天长大的大蒜，我们和孩子一样心中充满了喜悦和期待，记得开学初孩子们手捧着一颗颗小小的蒜头，心中充满了疑问：“一颗小小的蒜头，是如何长出高高的蒜叶？”我们虽然是地处农村，但是真正的种植活动，我们实践的机会也非常少，为了满足孩子们这颗探究欲望的心，因此，我们开始了漫长而期待的“大蒜种植活动”。
一、参与播种管理：
种植大蒜的活动内容敲定后，我们和孩子一起收集了大蒜的种子——蒜头。
让孩子观察蒜头的外形，看一看、摸一摸、闻一闻蒜头，感知蒜头的特征，孩子们各抒己见，并且我们请来了幼儿的奶奶一起参与指导我们的种植活动，让孩子掌握科学的种植大蒜，使孩子们了解到要让大蒜长的好，要经常去管理，施肥、浇水、锄草。我们利用每天的户外活动时间，我们一起照顾大蒜，参与管理已融入孩子们每天的生活。
二、参与观察发现：
大蒜的生长变化是一个需要耐心照料与等待的过程。大蒜在孩子们的期待中一天天长大，一天天发生着变化。在观察大蒜地的时候，孩子们养成了习惯，总要带好大蒜记录本，记录本中记录着大蒜的点滴变化，在记录中孩子们惊喜的发现了大蒜生长的有趣现象：有些蒜叶的身体直直的，有些蒜叶的身体却是弯弯的，长出的蒜叶有高有底。我们和孩子一起寻找资料，寻找容易让大蒜在生长过程中一些细微变化的原因，孩子们的知识面扩大了，探究欲望更加强烈了。
三、参与收获分享：
教师要重视孩子学习的过程，尽量创造条件让孩子通过直接体验来学习，使他们充分感受到学习、探索以及与人收获分享的乐趣。时下正是丰收的季节，我们的大蒜也在我们的期待中长出高高的蒜叶，孩子们已经有些迫不及待地询问老师：“大蒜可以吃了吗？在家的时候妈妈用来抄鸡蛋的。”原来，孩子们对自己种植的大蒜“垂帘已久”，我们带着孩子一起采摘蒜叶，自己动手洗一洗，跟着老师一起大蒜抄鸡蛋，孩子们大口地品尝着自己亲手采摘的大蒜，那种喜悦和兴奋之情真所谓是“绕梁三日”，我想大蒜的味道虽然闻起来是臭臭的，但是在孩子的心里，孩子们已经不再抗拒大蒜，而是接受大蒜独特的味道。
大蒜还在生长着，我们还在期待着大蒜长出蒜苗，等着挖出蒜头，虽然短暂的时间看不到教育成效，但是，在整个活动中孩子们认真地照顾着大蒜，在活动中形成了认真对待生命、细心关爱生命的品质将使孩子受益终身，这是难能可贵的，将激励着我们和孩子继续努力。
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