大班科学：常州萝卜干

朱孟蝶

活动目标：

1、知道萝卜干是常州特产，了解萝卜干的制作过程。

2、尝试制作萝卜干，并能记录制作过程。

3、了解萝卜的营养价值和其他食用方法。

活动准备：

1、 一包萝卜干

2、 白、胡、红萝卜若干，工具刀若干，盐、罐子、保鲜袋若干。

3、 PPT、记录单

活动过程：

一、了解常州特产——萝卜干

——看！这是什么？（萝卜干），你们吃过吗？（品尝）什么味道？（回忆经验）香香脆脆，有些甜，有些咸。

——这些萝卜干是我们常州的特产。其他地方做的萝卜干都没有我们常州做的好吃，所以许多来常州旅游的人都要带些回去分给他们的亲人和朋友。

二、了解常州萝卜干的原材料

——那你们知道这么好吃的萝卜干是怎么做出来的？需要用到哪些材料呢？（出示材料：萝卜、盐）

——这里为你们准备了许多萝卜，你们认识它们吗？（逐一出示白、胡、红萝卜）请幼儿观察述说。

教师小结：白、胡、红萝卜的不同点。

三、了解常州萝卜干的制作方法

——虽然它们长得不同，但是都可以用来制作萝卜干。

——我们先来看看工厂里的工人是怎样制作的。（图片或视频）幼儿讲述看到的制作过程。

——请幼儿进行操作。

——幼儿分享自己的制作萝卜干的过程。

教师小结：1、萝卜清洗干净，切成小长条。

          2、在罐底放一层盐，铺上一层萝卜条。

          3、再在萝卜上放一层盐，然后一层萝卜一层盐。

          4、放满罐子之后，用保鲜膜（袋）封住罐口，盖上盖子。

四、了解萝卜的营养价值和其他食用方法

——你们都学会做萝卜干啦，萝卜除了可以用来做萝卜干，还可以怎么吃？（幼儿回答）

教师小结：萝卜的营养价值（增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌）萝卜的吃法（榨汁，烧汤，蒸煮）